| amanida de cuscús amb oli de menta i pinyons |
 |
| amanida de formatge de cabra i fruits secs |
|
| amanida tèbia de fabetes amb encenalls de sípia i romesco |
|
| amanida la senalla (tomàquet, margallons i bonítol del nord) |
|
| amanida tropical amb broqueta de llagostins |
|
amanida de bacallà fumat amb gambes i mango a la vinagreta
de fruites vermelles |
|
amanida de pernil d'ànec i gelat de roquefort amb vinagreta
de mòdena |
|
| timbal d'esqueixada de bacallà amb tximitxurri d'arengada |
|
carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i reducció de
vinagre de mòdena |
|
| carpaccio de bou amb vinagreta de mostassa i parmesà |
|
| carpaccio de salmó amb mango i pebre verd |
|
| assortiment de fumats |
|
| mil fulls de botifarra del perol i patata amb salsa de ceps |
